海外在住ライター

価格転嫁の限界、マレーシアの外食業界が直面する厳しい現実

マレーシアの飲食店が、物価高騰と人手不足への対策として営業時間の短縮を余儀なくされている実態が報じられました。売上減少に直面する中、家賃や原材料費など...

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中国における日式ラーメン事情|現地の人気店から見える特徴とは

日本人の国民食ともいえるラーメンは中国でも人気で、「日式ラーメン」と呼ばれている。中国に進出している日本の外食チェーンはいろいろあるが、熊本発の「味千...