韓国で最も愛されるカフェはスターバックス！なぜ世界第3位の店舗数を誇るのか？その理由とは
韓国人が「コーヒー共和国」と自称するほどコーヒーが愛されており、その中でも最も人気なカフェはスターバックスである。2020年に韓国のスターバックスで支払われた金額は2兆ウォンであり、2位のTwosome Placeに大きく差をつけた。韓国のスターバックス店舗数は、アメリカと中国に続き世界第3位である。
今回は、コーヒー好きの韓国で一番人気のスターバックスについてレポートいたします。
「コーヒー共和国」の韓国で人気№１のスターバックス
著者：韓国gramフェロー 田中 桃子
公開日：2023年3月20日
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韓国で一番人気なカフェはスターバックス
韓国にはTwosome Placeやイディアコーヒー、メガコーヒーなどのコーヒーチェーン店が多く存在しますが、その中でも一番人気なのは日本でもおなじみスターバックスです。2020年に韓国のスターバックスで支払われた金額は2兆ウォン（約2000億円）で、2位のTwosome Placeに大きな差をつけました。
（画像出典元：ㅍㅍㅅㅅ 스타벅스가 잘나가는 이유 7가지 | ㅍㅍㅅㅅ (ppss.kr)
）
（スターバックスの売り上げは多店舗の4倍以上（2020年））
店舗数もかなり多くいです。韓国のスターバックス店舗数は1468店舗（2020年）とアメリカ中国に続き第3位で、人口でみると一人当たりの店舗数は日本の2倍にもなります。
（画像出典元：FinanceOnline FinanceOnline Number of Starbucks Worldwide 2022/2023: Facts, Statistics, and Trends – Financesonline.com ）
全世界でスターバックスの店舗が最も多い都市ランキングでは、ニューヨーク、上海、ロンドンなどを抑えソウル市が284店舗（2020年）と世界第一位です。
（画像出典元：슬기로운 탐구생활 슬기로운 탐구생활 스타벅스 매장 가장 많은 도시 TOP 10 – 슬기로운 탐구생활 (tistory.com) ）
実際筆者も初めてソウルに来た時は、スターバックスの数に驚きました。ネイバーマップを見てみると、ソウル駅周辺、明洞駅周辺は70m～100mほど歩けばスターバックスがあります。
なぜ韓国ではスターバックスが人気なのか
韓国のスターバックス人気の理由のひとつに「一貫した味」という点があげられます。スターバックスは強い豆を使うことでバリスタ間の味のばらつきを減らし、比較的安定したコーヒーを顧客に提供しています。そのため顧客はどこの店舗に行っても同じ質のコーヒーを飲むことができるという安心感があるので、スターバックスを利用します。
さらに韓国では新世界グループがスターバックスのすべての店舗を直営しているため、従業員にアルバイトはおらず全員が正社員です。顧客にとってはきちんと指導を受けた正社員からサービスを受けることができるという信頼感があります。
また、2014年には「サイレントオーダー（モバイルオーダー）」が導入されました。
これはスターバックスアプリを利用した世界初のサービスです。忙しい朝の時間でも並ばずに商品を受け取ることができるようなり、2021年に累計注文数は2億件を突破しました。
（画像出典元： [별다방 시리즈] ① 사람들이 스타벅스를 찾는 이유는 무엇일까? – 한국연예스포츠신문 (koreaes.com) ）
筆者の韓国人の友人とよくスターバックスに行きますが、やはり「スターバックスは味がよく接客も丁寧で、店内の雰囲気も統一感があるため安心感がある」と言っていました。実際に外国人の視点から見ても、どこの店でも丁寧な接客を受けられるので安心して利用できると感じます。
韓国スターバックス特有の取り組み
2001年にオープンした「スターバックス仁寺洞店」は、世界初のアルファベット表記以外の看板が注目を集めました。韓国の伝統茶屋、工芸品店が立ち並ぶソウル仁寺洞の街並みに合わせて、お店の看板をハングル文字で表記しました。
この店舗以外にも、安国店、景福宮店、光化門店も看板が手書き風のハングル文字で書かれています。
（引用： 한글 간판 스타벅스 매장은 어디? | 아주경제 (ajunews.com) ）
各店舗の限定メニューも充実しており、テーマパーク内にある「エバーランド店」では、韓国国内でもこの店舗でしか味わえない、かわいらしいメニューや、スターバックスカードを目にしました。
また、日本にはないホールケーキの販売も行っています。スターバックスコリアのアプリにしかなく、季節のメニューも充実していて、実際に食べてみましたがとても美味しかったです。
スターバックスのメンバーシップ会員数1000万人突破
スターバックスコリアのメンバーシップであるスターバックスリワードの会員が1000万人を突破しました。スターバックスは国民の5人に1人がリワード会員であることへの感謝を表して、2月22日～2月24日の3日間（午後2時から5時まで）、アメリカーノのトールサイズを2500ウォン（約250円）で販売するキャンペーンを行いました。
（引用： “싸다고 바로 달려가지 마세요”…스타벅스 ‘2500원 아메’는 오후 2~5시만 (economist.co.kr) ）
筆者も実際に2月23日に店舗へ行ってみましたが、本当にアメリカーノが2500ウォンで購入でき、コールドブリューも同じく2500ウォンで購入することができました。ただ、このキャンペーンが行われている2時から5時の間は店内がかなり混みあっていて、席を探すのが大変でした。
まとめ
「コーヒー共和国」と自負するほどコーヒーが大好きな韓国人の間で一番人気のカフェはスターバックスです。韓国のスターバックス店舗数は世界で第3位（2020年）、一人当たりの店舗数は日本の2倍にもなります。人気の理由はたくさん店舗があっても味にバラつきがないこと、従業員全員が正社員であることへの顧客からの信頼にありました。これからも韓国のスターバックス人気は長く続きそうです。
