アメリカにはない「日本のおかき」の可能性

2023.02.16

アメリカ

アメリカで売っている定番の「おかき（Rice Craker）」は、平べったくてパリっとした食感。亀田製菓株式会社のうす焼きせんべいをイメージしてみてください。パリパリした食感だけでなく、パッケージも似ています。ただ、味はもう少し濃くはっきりしたものが多く、色んな味のバリエーションがあります。

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アメリカにはない「日本のおかき」の可能性

アメリカにはない「日本のおかき」の可能性

　　　　著者：シカゴgram fellow 勝　絵璃
公開日：2023年2月16日

アメリカで「人気のおかき」を調査

今回はシカゴ内のスーパー3箇所で売っている「おかき（Rice Cracker）」を調査しました。

1店舗目　「Masiano’s（マリアノス）」
店舗情報：2010年創業、シカゴエリアに40店舗。イタリア系スーパー。

自社のプライベートブランドThe Simple Truthから10種類の味が発売中。

筆者は塩味を食べましたが、Wholefoods Marketの商品より、塩が控えめの印象。4歳の子どもが夕食後に4枚ほどペロリと食べていました。

自社ブランド以外にも、数種類販売していました。

ブランド　GOOD THINS
味　3種類のチーズ
量/値段　100g/4.69ドル

ブランドMARY’S　GONE　CRACKERS
味　ハーブ
量/値段　184g/5.99ドル

自社ブランド以外は、4〜5ドル前後するようで少し高めの印象。
（約650円　1ドル130円計算）

2店舗目　「Jewel-Osco（ジュエル-オスコ）」
店舗情報：シカゴエリア、インディアナ州、アイオワ州に合計188店舗ある、シカゴ発祥の庶民的スーパー。

ブランド Signature SELECT
味　わさび
量/値段　3.5oz（99g）/2.99ドル

3店舗目　「Wholefoods Market（ホールフーズ　マーケット）」
アメリカ国内に481店舗ある、高級オーガニックスーパー。

ブランド 365by Wholefoods Market
味　ブラックセサミ
量/値段　3.57oz（101g）/2.99ドル

その他、セサミ味とエブリシング味があります。日本のおかきと比べて醤油が効いている印象。

子供には「グルテンフリー」を食べさせたい

健康志向＝グルテンフリー。パンより米、といった傾向があります。グルテンは腸内環境が崩れる原因とされ、グルテンフリー食材の米が注目されました。同時に、日本の味噌や酵素のような発酵食品も脚光を浴び、「KOUSO」もネットで簡単に手に入るようになっています。

少し話がそれますが、スコットランド出身のママ友は、子どものおやつにクッキーよりもおかきや海苔を食べさせたいと話していました。筆者はそれを聞いて、薄味かつ持ちやすい、「スティック状のおかき」が子どものスナックとしてあればいいのになと思いました。合理的なアメリカでは、チーズやヨーグルトも棒状にし、子どもでも食べやすいように作られています。

玄米の可能性

パンだけでなく、スナック、クラッカー類にも「ホールグレイン」という表示をよく見ます。いわゆる食パンではなく全粒粉パン。米でいうと白米ではなく「玄米」。プラントベースやヴィーガン、エコに敏感な健康志向の人達は、胚芽を食べることで食品廃棄物を減らし、かつ身体のことも気遣っているようです。

日本のおかきの可能性

オーガニックスーパーだけでなく身近なスーパーにも、多くのおかきが販売されていることに驚きました。おかき以外にもグルテンフリーのスナックがたくさんあって、人々の健康への関心が強いと見受けられます。おかきの味や食感は、日本のものと比べても大きな差がないように感じました。

しかし一方で、見た目や形、食感がどの商品も似通っていて、面白みにかけるという印象があります。味のイメージができて気軽に買えるように「形は丸く、パリパリ食感」に統一しているのかと思います。

例えば、おかきの表面に「Thank you」「I love you」などのメッセージをプリントすれば、人目をひいて新たな需要がありそうです。クッキーにアイシングをして文字を書いているのはよく見ますが、おかきに文字が書いてあるものはまだ見たことがありません。見た目にインパクトや引きつける何かがあれば、もっと色んな層をひきつけられるのではないでしょうか。